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传统香港风味的港式奶茶


一杯好喝的奶茶跟一杯不好喝的奶茶有什么差别?一般人会在意荼的塑粉香浓度,奶的香滑度,刁钻的会八卦一下师傅如何把几种粗细不同牌子不同茶叶“沟”在一起,也会看一下师傅用的是什么奶,平价的就明显的不够香滑且有膻味。再来就是用白棉布“丝袜” 冲茶煽茶撞茶的步骤和手势,最后就是奶和茶的一比三比例。以及用厚瓷杯碟还是用坑 纹玻璃杯盛茶。

当这些制作动作已经成为港式丝袜奶茶的既定,十家中有六七家的水准其实都差不多,差就差在时间差,奶荼要趁热,或者趁冰冻,凉了都变味都不香不滑不好亲近,差,也差在喝茶的你的心情与状态——其实能够偷空喝杯茶,已经算是不错已经可以笑笑口。

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